ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 163




                                               

روغن سبوس برنج

روغن سبوس برنج روغن استخراج شده از جوانه و پوست داخلی برنج می‌باشد. قابل توجه این است که نقطه دود ۲۱۳ سلسیوس و مزه ملایمی دارد. ساختمان آن مناسب برای پخت با دمای بالا است و به عنوان روغن پخت در چندین کشور آسیایی ازجمله ژاپن وچین محبوب است.

                                               

روغن کنجد

روغن کنجد نوعی روغن خوراکی است که از دانه‌های کنجد بدست می‌آید. این روغن علاوه بر آنکه در جنوب هندوستان در آشپزی کاربرد دارد، در آشپزی چینی، کره‌ای، ژاپنی، خاورمیانه و جنوب‌شرقی آسیا به‌عنوان طعم‌دهنده بکار می‌رود و رایحه و مزه‌ای منحصربه‌فرد دار ...

                                               

روغن گیاهی

روغن گیاهی یا روغن نباتی یا روغن سبزیجات، تری‌گلیسرید استخراج‌شده از گیاهان است. اصطلاح "روغن گیاهی" را می‌توان تنها برای روغن‌های گیاهی که در دمای اتاق مایع هستند تعریف کرد، یا به‌طور کلی بدون توجه به حالت ماده در دمای داده شده تعریف کرد. به همی ...

                                               

روغن نارگیل

روغن نارگیل، نوعی چربی اشباع شده‌است که از میوه درخت نارگیل به دست می‌آید از این روغن در تهیهٔ مواد آرایشی بهداشتی و همچنین در غذاها استفاده می‌شود. این روغن سرشار از نوعی اسید چرب با زنجیره متوسط، اسید لوریک، می‌باشد. روغن نارگیل‌های غیر هیدروژن ...

                                               

روغن نباتی

روغن نباتی یا روغن گیاهی یا روغن سبزیجات تری‌گلیسرید استخراج شده از گیاهان است. اصطلاح "روغن گیاهی" را می‌توان تنها برای روغن‌های گیاهی که در دمای اتاق مایع هستند تعریف کرد، یا به‌طور کلی بدون توجه به حالت ماده در دمای داده شده تعریف کرد. به همین ...

                                               

کانولا

روغن کانولا یا کانولا نوعی روغن گیاهی است که از گونه ای از کلزا استخراج می‌شود که دارای اروسیک اسید پایین است. دانه کلزا دارای ۲۵ تا ۵۵ درصد روغن، ۱۸ تا ۲۴ درصد پروتئین و ۱۲ تا ۲۰ درصد پوست است روغن کانولا به عنوان یک روغن خوراکی که از کاشت گونه‌ ...

                                               

چریمویا

چریمویا میوه‌ای است که پیش از کشف قارهٔ آمریکا تنها مردم اینکا از آن استفاده می‌کردند. چریمویا یک میوهٔ خوراکی و گونه‌ای از آنونا از خانواده آنوناسه است که به طور کلی تصور می‌شود بومی اکوادور، کلمبیا، پرو و بولیوی است که پس از آن به نواحی آند و آ ...

                                               

نخل آسای

نخل آسای یکی از گونه‌های تیره نخل است. میوه‌های آسای، در سال‌های اخیر یکی از میوه‌های محبوب فروشگاه‌های ایالات متحده و نیز اروپا بوده است. از این میوه‌ها برای تولید آب میوه و حتی تولید رنگ‌های طبیعی استفاده‌های فراوانی به عمل می‌آید. برای تولید آ ...

                                               

جایگزینی انتقالی

در زیست‌شناسی مولکولی و ژنتیک، جایگزینی انتقالی به نوعی جهش نقطه‌ای اطلاق می‌شود که طی آن یک نوکلئوتید پورین با یک نوکلئوتید پورین دیگر یا یک نوکلئوتید پیریمیدین با یک نوکلئوتید پیریمیدین دیگر جایگزین می‌شوند. از هر ۳ مورد چندریختی تک-نوکلئوتید، ...

                                               

جایگزینی متقاطع

در زیست‌شناسی مولکولی و ژنتیک، جایگزینی متقاطع یا تراگشت به نوعی جایگزینی ژنتیکی اطلاق می‌شود که طی آن، یک پورین در ملکولِ دی‌ان‌ای، جایگزینِ یک پیریمیدین یا بالعکس می‌شود. با آنکه ۲ احتمال برای وقوع "تراگشت" و تنها ۱ احتمال برای وقوع "جایگزینی ا ...

                                               

جهش دگرقالب

جهش دگرقالب که به آن جهش تغییر چارچوب هم می‌گویند، نوعی جهش ژنتیکی است که در اثر "جایگیری" یا "حذف" در تعدادی نوکلئوتید در دی‌ان‌ای ایجاد می‌شود که این تعداد، مضربی از عدد ۳ نیست و در نتیجه، قالبِ خوانش سه‌حرفی در توالی DNA به‌هم می‌خورد. نتیجهٔ ...

                                               

درج (ژنتیک)

در ژنتیک، درج ، افزودن یک یا تعداد بیشتری جفت باز نوکلئوتیدی در توالی DNA است. این رویداد اغلب ممکن است به دلیل لغزش DNA پلیمراز در نواحی ریزماهواره‌ای روی دهد. درج‌ها ممکن است در اندازه‌های یک جفت تا قطعه کروموزومی باشند که به طور ناصحیح در توال ...

                                               

میکروهتروپلاسمی

میکروهتروپلاسمی یا ناهمگونی اندک نوعی از هتروپلاسمی است که در واقع نوعی جهش اندک و خُرد در دی‌ان‌ای میتوکندریایی است. اصطلاحِ هتروپلاسمی برای هر میزان از جهش در دی‌ان‌ای میتوکندریایی بکار می‌رود، چه این جهش کمتر از یک درصد دی‌ان‌ای‌ها را شامل شود ...

                                               

سهره‌های داروین

سهره‌های داروین یا فنچ‌های گالاپاگوس گروهی شامل ۱۵ گونه از گنجشک‌سانان است که اغلب به عنوان زیرخانواده Geospizinae یا طایفه Geospizini طبقه‌بندی می‌شوند. هنوز روشن نیست که این پرندگان به چه تیره‌ای تعلق دارند، اما در گروه سهره‌های حقیقی نیستند. ا ...

                                               

پلنگ

پلنگ جانوری از خانوادهٔ گربه‌سانان و بعد از پلنگ برفی کوچک‌ترین گونه در میان پنج گونه گربهٔ بزرگ در سردهٔ پلنگ‌مانندها است که ببر، شیر و جگوار به ترتیب سه گونه بزرگ‌تر آنند. زیستگاه پلنگ در گذشته از آفریقای جنوبی تا کره را در بر می‌گرفت و این جان ...

                                               

پلنگ آفریقایی

Life پلنگ آفریقایی یکی از زیرگونه‌های فراوان پلنگ می‌باشد. پوست این پلنگ بسته به اینکه در چه مناطقی زندگی می‌کنند از زرد مایل به قهوه‌ای تا زرد کمرنگ متغیر است. وزن جنس نر به‌طور میانگین ۶۰ کیلوگرم و وزن جنس ماده آن ۳۵ تا ۴۰ کیلوگرم است. پلنگ‌های ...

                                               

سگ وحشی آفریقایی

سگ وحشی آفریقایی سگ‌سانی است که با نام‌های سگ شکاری آفریقایی و سگ شکاری دماغه نیز شناخته می‌شود و تنها در قارهٔ آفریقا، و به ویژه مناطق ساوانایی و دارای پوشش درختی اندک، یافت می‌شود. این حیوان بزرگ‌جثه‌ترین سگ سان بومی آفریقا است و تخمین زده می‌ش ...

                                               

شامپانزه

شامپانزه نام رایجی برای دو گونه کپی در سردهٔ پان است. این دو گونه در جنگل کنگو زندگی می‌کنند و رود کنگو دیوار حائلی میان زیستگاه طبیعی این دو گونه است: بونوبو فاقد زیرگونه است. شامپانزه معمولی که خود شامل حداقل چهار زیرگونه است. شمپانزه همانند گو ...

                                               

شیر ترانسفال

شیر ترانسفال ، که به نام شیر آفریقای جنوب‌شرقی نیز شناخته می‌شود؛ زیرگونهای از شیر است که در جنوب شرقی آفریقا و از جمله پارک ملی کروگر زندگی می‌کند؛ نام این شیر از منطقه ترانسفال در آفریقای جنوبی گرفته شده است.

                                               

فیل بیشه آفریقایی

فیل بیشهٔ آفریقایی نام یک گونه از سرده فیل آفریقایی است. این گونه با عنوان فیل ساوانای آفریقایی هم شناخته می‌شوند. این فیل‌ها با ۴٫۰۰ متر طول، بزرگترین جانور خشکی‌زی کره زمین محسوب می‌شوند. هر دو جنس نر و ماده دارای عاج‌هایی هستند که در سنین ۱ تا ...

                                               

کل یالدار

کَل یالدار پستانداری گاوسان از سرده Connochaetes سم‌داران است. تیره گاوسانان شامل گاوهای اهلی، بزها، و دیگر زوج‌سمان دارای شاخ است. کل یالدار دارای دو گونه است که بومی آفریقا هستند: کل یالدار سیاه و کل یالدار آبی‌رنگ. بقایای سنگواره‌ای نشان می‌ده ...

                                               

یوزپلنگ

یوزپلنگ یا یوز ، جانوری مهره‌دار و پستاندار از راستهٔ گوشتخواران، خانوادهٔ گربه‌سانان است. این جانور در گذشته در بیشتر مناطق آفریقا و گستره وسیعی از آسیای مرکزی و شبه‌قاره هند یافت می‌شد، اما امروزه با کاهش شدید جمعیت روبرو شده‌است. از میان چهار ...

                                               

آناکوندای سبز

آناکوندای سبز نام یک گونه از سرده آناکوندا است. این گونه سنگین‌ترین و بزرگ‌ترین گونه مار بوده و دومین مار دراز به شمار می‌رود. این گونه از مارها سمی نیستند بلکه به دور شکار خود میپیچند و آنرا له میکنند. اناکوندای سبز در آمریکای جنوبی زندگی میکنن ...

                                               

ماستودون

ماستودون یا پستانک‌دندان یک نام غیررسمی است که برای اشاره به چندین گونه منقرض‌شده از راسته فیل‌سانان متعلق به سرده ماموت و خانواده ماموتان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این جانوران از بستگان دور فیلهای امروزی و ماموتهای منقرض‌شده محسوب می‌شوند. ماست ...

                                               

مورچه‌خوار بزرگ

مورچه‌خوار بزرگ یا مورچه‌خوار خرسی پستانداری حشره‌خوار است که بومی آمریکای مرکزی و جنوبی می‌باشد. این گونه یکی از چهار گونه زنده مورچه‌خوار است و به همراه تنبل‌ها در راسته کرک‌داران قرار می‌گیرند. در مقایسه با دیگر مورچه‌خواران و تنبل‌های منقرض ن ...

                                               

درازشاخ تگزاس

زیستگاه این نوع احشام در تگزاس است و بخاطر شاخ‌های فوق‌العاده بلندشان، این نوع گاو سمبل بزرگ‌ترین دانشگاه تگزاس، یعنی دانشگاه تگزاس در آستین می‌باشند. نژاد درازشاخ نژادی مقاوم است. شنا می‌کند، از گاوهای دیگر هوش بیشتری دارد، غذای خود را می‌یابد، ...

                                               

گرگ مکزیکی

گرگ مکزیکی زیرگونه ای از گرگ خاکستری است که در خطر انقراض قرار دارد.و یکی از شخصیت های سینمایی قدیمی هالیوود بوده است شخصیت انسان گرگ نما را از روی شخصیت گرگ های نر این گروه تقسیم بندی کرده اند.

                                               

شیر دریایی استرالیایی

شیر دریایی استرالیایی نام یک گونه از تیره فک گوش‌دار است. این گونه از شیر دریایی بومی استرالیا است. و در حال حاضر در خطر انقراض می‌باشد.

                                               

شیر کیسه‌دار

شیر کیسه‌دار گونه‌ای پستاندار کیسه‌دار گوشت‌خوار منقرض‌شده است که در استرالیا و در بین اوایل تا اواخر پلیستوسن زندگی می‌کرد. این گونه برخلاف نامش خویشاوندی نزدیکی با شیرهای امروزین ندارد ولی متعلق به راسته کیسه‌داران علف‌خوار و از بستگان کانگروها ...

                                               

اورانگوتان بورنئویی

اورانگوتان بورنئویی گونه‌ای از اورانگوتان بومی جزیرهٔ بورنئو است. این گونه به همراه گونهٔ کوچکتر اورانگوتان سوماترایی به تنها سردهٔ کپی‌های بزرگ بومی آسیا تعلق دارد. متوسط عمر اورانگوتان بورنئویی در حیات وحش ۳۵ تا ۴۰ سال، و در اسارت تا ۶۰ سال است ...

                                               

اورانگوتان سوماترایی

Eukaryota اورانگوتان سوماترایی یکی از دو گونهٔ موجود اورانگوتانها است. این گونه تنها در جزیرهٔ سوماترای اندونزی یافت شده و از اورانگوتان بورنئویی کوچکتر و کمیاب‌تر است. اورانگوتان سوماترایی تا ۱٫۴ متر قد و ۹۰ کیلوگرم در نرها رشد می‌کند. ماده‌ها ک ...

                                               

بز کوهی (سرده)

بز کوهی به صورت دسته‌های کوچک در کوهستان‌ها زندگی می‌کند. در کوه‌های ایران از این حیوان بسیار دیده می‌شود. در کوهستان‌های آسیای کوچک و کوه‌های هیمالیا و هندوکش فراوان است و توسط شکارچیان شکار می‌شود.این حیوان در ایران بسیار پراکنده است و در تمام ...

                                               

بلوچی‌دد

بَلوچی‌دَد یک سرده از پستانداران منقرض‌شده کرگدنمانند بدون شاخ و ابتدایی بوده که در دورهٔ میوسن در آسیای میانه، پاکستان، مغولستان و چین می‌زیسته‌است. این حیوان بزرگترین پستاندار خشکی زی تاریخ بوده‌است یعنی حتی بزرگتر از ماموت کلمبیایی. طول این حی ...

                                               

تیزشاخ عربی

تیزشاخ عربی یا غزال اوریکس یا خَربُز گونه‌ای از خانواده گاوسانان بوده و بومی مناطق استپی و بیابانی شبه‌جزیره عربستان و مدیترانه شرقی است که در دهه ۱۹۷۰ در حیات وحش منقرض شد اما تعدادی از آن در اسارت باقی مانده بودند و برنامه موفقیت‌آمیزی برای باز ...

                                               

خرس تنبل

خرس تنبل یا خرس لبدار گونه‌ای خرس بومی جنگل‌های هند، نپال، پاکستان، بنگلادش و سری لانکا است. این خرس بیشتر با پنجه‌های بلند و خمیده‌اش از شاخه‌ای آویزان می‌شود و تکان نمی‌خورد.با حیوان تنبل فرق دارد

                                               

خرس سیاه آسیایی

خرس سیاه آسیایی گونه‌ای خرس در اندازه متوسط است که روی قفسهٔ سینه‌اش لکه سفیدی به علامت V نقش بسته‌است. این خرس به‌خوبی برای زندگی بر روی درخت انطباق یافته و در مناطق وسیعی از جنوب آسیا، شمال شرق چین، خاور دور روسیه و ژاپن می‌زید. آی‌یوسی‌ان این ...

                                               

سگ وحشی آسیایی

سگ وحشی آسیایی یا سگ جنگلی یا سگ وحشی هندی یا سگ سرخ پستانداری است که در خاور دور٬آسیای مرکزی و آسیای جنوبی زندگی می‌کند. این حیوان درخطر انقراض قرار دارد.سگ وحشی آسیایی در مناطق جنگلی آسیا از جمله کشورهای چین و هند زندگی می‌کند و سگ سانی بسیار ک ...

                                               

شیر ایرانی

شیر ایرانی جمعیتی از شیرها است که هم‌اکنون تنها در جنگل گیر واقع در گجرات هند یافت می‌شود؛ جایی که به آن "شیر هندی" می‌گویند. وزن این گونه شیر در نرها ۱۶۰تا ۱۹۰ کیلوگرم است و ماده‌ها ۱۲۰ تا ۱۳۰ کیلوگرم گرچه وزن نرها به ۲۵۵کیلوگرم در حیات وحش نیز ...

                                               

قوچ شرقی

قوچ شرقی دارای پشم قرمز-قهوه‌ای و کوتاه با خطوط و نوارهای سیاه در پشت است. بر روی کمر این گونه یک لکه یا پهنه به رنگ روشن موجود است. جنس نر و ماده شاخ دارند ولی نمونه‌های بدون شاخ ماده هم دیده شده است. در جنس نر، تقریباً" شاخ به شکل یک منحنی و چر ...

                                               

کل تبتی

کل تبتی یا چیرو یا اُروُنگوُ حیوانی از خانوادهٔ گاوسانان است که تنها عضو زیرخانوادهٔ Pantholopinae به شمار می‌رود. متوسط قد آن به ۱۲۰ سانتیمتر می‌رسد. این نوع کل در دامنه‌های هیمالایا و به ویژه تبت و نپال زندگی می گند. کرک کل تبتی، که شاهتوش نامی ...

                                               

کل و بز

کَل و بُز گونه‌ای از بز کوهی است. نرها که کَل نامیده می‌شوند شاخ‌های بلند و شمشیر مانندی دارند. گسترهٔ زیستی این پستاندار از اروپا و آسیای صغیر تا آسیای میانه و خاورمیانه را شامل می‌شود. این جانور جد بز اهلی است و در نتیجه بز اهلی هم از نظر علمی ...

                                               

ماموت استپ

ماموت استپ گونه‌ای منقرض‌شده از دودمان فیل و سرده ماموت است که بین حدود ۱٫۷ تا ۰٫۲ میلیون سال پیش در بیشتر مناطق اوراسیا می‌زیست. ماموت استپ در اوایل پلیستوسن احتمالاً در سیبری از ماموت جنوبی نشأت گرفت و به نوبه خود نیای دو گونه دیگر ماموت کلمبیا ...

                                               

ماموت جنوبی

ماموت جنوبی یک گونه‌ای منقرض‌شده از سرده ماموت مربوط به اوایل پلیستوسن و عصر گلاسین است؛ این گونه در آسیای میانه و اروپا بین ۲٫۵ تا ۰٫۸ میلیون سال پیش می‌زیست والبته قد ماموت هنوز دقیق معلوم نیست اینم از مقاله درباره ماموت جنوبی.

                                               

میمون دماغ‌دراز

میمون دماغ‌دراز یا میمون پوزه‌دراز یک میمون با رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز و درخت‌زی است که متعلق به میمون‌های دنیای قدیم است و بومی جنوب شرق آسیا و جزیره بورنئو است. این گونه به واسطه بینی بزرگش به راحتی قابل تشخیص است.

                                               

نهنگ میان‌دندان

نهنگ‌های میان‌دندان ۱۴ گونه عضو سرده میان‌دندان‌ها از خانواده نوک‌نهنگان هستند. خانواده نوک‌نهنگان بزرگترین راسته در میان آب‌بازسانان را تشکیل می‌دهد. دو گونه از اعضای این سرده به تازگی کشف شده‌اند و آب‌بازشناسان احتمال می‌دهند در آینده گونه‌های ...

                                               

در باب تمایل گونه‌ها به ایجاد اقسام؛ و اندر تداوم اقسام و گونه‌ها به وسیله روش‌های انتخاب طبیعی

در باب تمایل گونه‌ها به ایجاد اقسام؛ و اندر تداوم اقسام و گونه‌ها به وسیله روش‌های انتخاب طبیعی ، عنوان دو مقاله علمی مشترک ارائه شده به انجمن لینه لندن در تاریخ ۱ ژوئیه ۱۸۵۸:در باب تمایل گونه‌ها به ایجاد اقسام نوشته:آلفرد راسل والاس و چکیده‌ای ا ...

                                               

استوارباله

استوارباله سرده‌ای از ماهیان گوشتی‌باله پیش از تاریخ بود که به خاطر نسبت نزدیکی که با چهاراندامان دارد اهمیت پیدا کرده‌است. در آغاز این‌طور پنداشته می‌شد که استوارباله از نخستین جاندارانی بود که پس از تشکیل جو به خشکی‌های زمین آمد اما دیرین‌شناسا ...

                                               

پاک‌نهنگ

پاکیستوس سرده‌ای از پستانداران دوزیست از تیره پاک‌نهنگان بودند که در دوره ائوسن در پاکستان امروزی زندگی می‌کردند. این جانوران نخستین کهن‌آب‌بازسانان و تشکیل دهنده پایهٔ این گروه بزرگ بودند. سنگواره‌های بسیاری از پاکیستوس‌ها در کرانه‌های اقیانوس ت ...

                                               

تیکتالیک

تیکتالیک یک گونهٔ منقرض شده از ماهی‌های گوشتی‌باله است که در دوره دوونین پسین، در حدود ۳۷۵ میلیون سال پیش، می‌زیسته و بسیاری از ویژگی‌های آن با چهاراندامان امروزی همانندی داشته‌است. تیکالیک یک نمونه از چندین نسل "ماهی" هایی گوشتی‌باله دیرین است ک ...

                                               

داروینیوس

داروینیوس ماسیلا از نخستیهای مربوط به دوره ایوسن می‌باشد. این جانور ۴۷ میلیون سال پیش می‌زیسته و شباهت زیادی به لمور داشته‌است. فسیل این جانور در سال ۱۹۸۳ در گودالی به نام مسل پیت در نزدیکی شهر دارمستات در آلمان پیدا شد. فسیل این جانور پس از کشفش ...